CAS号：120-72-9

分子式：C8H7N

分子量：117.15

EINECS号：204-420-7

含量：99%

化学性质：白色发亮的鳞片状结晶，露置于空气和光线中变成暗色。高浓度时有强烈不愉快臭气，高度稀释(浓度＜0.1%)后，呈橙子和茉莉似花香。熔点52～53℃，沸点253～254℃。溶于*、*、热水、丙二醇、*和大多数非挥发性油，不溶于甘油和矿物油。天然品广泛含于苦橙花油、甜橙油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、柚皮油、茉莉花油等精油中。

用途：GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪、柑橘、咖啡、坚果、葡萄、草莓、树莓、巧克力、什锦水果、茉莉及百合等香精。

用途：用作测定亚*盐的试剂，也用于香料及医药的制造